I semi di zucca rappresentano un sano spuntino da portare sempre appresso. Se consumati regolarmente (10 grammi al giorno sono più che sufficienti, anche perché sono abbastanza calorici, 446 calorie ogni 100 grammi di prodotto), forniscono sorprendenti benefici per la salute, tra questi gli è riconosciuta la capacità di rafforzare il sistema immunitario.

Se ami la zucca, puoi preparare qualcuna di queste squisite ricette: Lasagne alla zucca, Risotto alla zucca con curry, Gnocchi di zucca con vongole e funghi, Paccheri con zucca, cozze e vongole e conservare i semini per sgranocchiarli durante le giornate. Puoi consumare i semi crudi oppure tostati, oppure aggiungerli allo yogurt della colazione, nelle tue insalate, in pane e focacce, avendo cura però di non farli cuocere ad altissime temperatura, pena la perdita delle preziose sostanze in essi contenute.

I semi sono un’ottima fonte di elementi benefici per il nostro organismo, contengono magnesio, ferro, manganese, selenio, zinco, importanti amminoacidi come cucurbitina e L-triptofano, acido linolenico, Omega-3 (Omega 3 cibi ricchi) e vitamine tra le quali C, E, gruppo B, K e altre. Il magnesio, in particolare, è essenziale per la produzione di energia e per i nostri ormoni surrenali, è un minerale che viene utilizzato rapidamente dal corpo quando siamo stressati, ecco perchè in periodi di forte stress mangiare semi di zucca non può che far bene. Leggi i cibi più ricchi di magnesio.
Dai semi, inoltre, si ricava anche un particolare olio, dal gusto intenso, che si può adoperare in piccole dosi per insaporire zuppe, verdure cotte e cereali bolliti.
Vediamo insieme alcuni dei potenti benefici offerti dai semi di zucca.

1. Conciliano il sonno e migliorano l’umore
Se hai problemi ad addormentarti, sgranocchia qualche seme di zucca prima di dormire. I semi contengono triptofano, un aminoacido che il corpo trasforma in melatonina, l’ormone che aiuta a conciliare il sonno e a migliorare lo stato d’animo.

2. Dalle spiccate proprietà anti-infiammatorie
I semi hanno un forte effetto antinfiammatorio, possono quindi aiutare a ridurre i sintomi infiammatori causati da malattie come l’artrite.

3. Stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue
Gli alti livelli di proteine facilmente digeribili contenuti nei semi di zucca e la vitamina K in essi contenuta, aiutano a stabilizzare i livelli di sangue nel corpo, mantenendo costanti anche i livelli energetici.

4. Un toccasana per il cuore
I semi di zucca sono una fantastica fonte di magnesio (262 mg ogni 100 grammi di semi), che ha molti benefici per la salute, tra cui la capacità di controllare la pressione sanguigna.

5. Aiutano ad abbassare il colesterolo
I fitosteroli che si trovano nei semi sono ritenuti essere un modo efficace per ridurre il colesterolo cattivo nel sangue. Di tutti i semi e noci, quelli di zucca, dopo i semi di girasole, contengono la più alta quantità di composti di questo genere.

6. Sono una buona fonte di fibra
I semi di zucca sono una grande fonte di fibra alimentare che aiuta il sistema digestivo e permette al corpo di espellere più facilmente le tossine.

7. Stimolano il sistema immunitario
Spuntini a base di semi di zucca ti aiuteranno a combattere i raffreddori invernali e l’influenza. I semi contengono anche alti livelli di zinco (utile anche per fortificare i capelli), minerale che svolge un ruolo fondamentale nel sano e corretto funzionamento del sistema immunitario.

8. Possono dare di beneficio alle donne in menopausa e anche ai maschietti
L’olio contenuto nei semi di zucca è una ricca fonte di fitoestrogeni; aiutano a ridurre la pressione sanguigna, le vampate di calore, i dolori articolari e altri sintomi che spesso si riscontrano nelle donne in menopausa. I composti presenti nei semi sono anche in grado di migliorare la qualità del liquido seminale maschile.

9. Dalle proprietà antimicrobiche
I semi di zucca aiutano a combattere le infezioni di vario genere. La scienza ha infatti dimostrato che i semini offrono potenti proprietà antivirali e antimicotiche, che si ritiene provengano dalle proteine complesse contenute nei semi.

10. Per digerire meglio e combattere l’acidità
Le proprietà alcalinizzanti dei semi aiutano a contrastare l’acidità di stomaco, mentre le vitamine del gruppo B consentono la giusta assimilazione dei carboidrati e delle proteine, nonché la loro trasformazione in energia.

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10 buoni motivi per iniziare a mangiare i semi di zucca

Ultima modifica: 2016-09-28T09:32:39+00:00

da Luna



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12 Commenti

  1. Vellutata di zucca | CucinaConLuna

    28 settembre 2016 at 09:35

    […] 3 minuti fa 10 buoni motivi per iniziare a mangiare i semi di zucca […]

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  2. […] 4 minuti fa 10 buoni motivi per iniziare a mangiare i semi di zucca […]

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  3. […] 5 minuti fa 10 buoni motivi per iniziare a mangiare i semi di zucca […]

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  4. […] I semi di zucca sono una grande fonte di proteine, sali minerali (rame, calcio, potassio e fosforo), vitamine e acidi grassi omega-3, oltre a essere particolarmente indicati per combattere la tenia, quello che comunemente conosciamo come verme solitario. Merito della cucurbitina, un amminoacido che favorisce il distacco del verme dalle pareti intestinali e favorisce il giusto funzionamento dell’apparato urinario. 100 g di semi di zucca forniscono 559 calorie, 30 g di proteine, il 110% dell’RDA di ferro, 4987 mg di niacina (31% RDA), selenio (17% di RDA), zinco (71%). Inoltre, i semi sono una fonte eccellente di triptofano, una sostanza in grado di aumentare naturalmente i livelli di GABA nel cervello, un particolare aminoacido che funge principalmente da neurotrasmettitore per le funzioni che regolano l’umore, la percezione e altre azioni del corpo. Puoi consumare i semi anche semplicemente tostandoli. Leggi qui 10 buoni motivi per iniziare a consumare i semi di zucca. […]

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  5. […] lo zinco? Lo puoi trovare nella carne, nei crostacei, latticini, germe di grano, legumi, noci, semi di zucca (34 grammi apportano 2,6 mg di zinco)  funghi e cereali nonché verdure a foglia verde come gli […]

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  6. […] ricco di fibre. La zucca è anche molto ricca di acidi grassi omega-3, presente soprattutto nei semi di zucca, semi che possono essere essiccati e poi sgranocchiati di tanto in tanto. Scopri qui gli altri […]

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  7. […] Sono contenuti nei semi girasole e d’uva, nonché nell’olio di mais e di soia, ma anche in semi di zucca e nelle arachidi e nell’olio di lino spremuto a […]

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  8. […] Sia i semi di girasole che quelli di zucca contengono un ricco mix di proteine, acidi grassi e vitamine del gruppo B, che aiutano a dare un plus di energia. I semi sono anche ricchi di triptofano, che il cervello converte in serotonina per migliorare l’umore e combattere ansia e depressione. Infine, una manciata di semi consente all’organismo di approvvigionarsi della dose giornaliera raccomandata di zinco, un supplemento minerale che migliora la memoria. Leggi anche le proprietà dei semi di zucca. […]

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  9. Vitamine per i capelli | CucinaConLuna

    16 febbraio 2017 at 18:10

    […] Zinco – Lo zinco ha sempre avuto un ruolo importantissimo sulla salute del capello, rappresenta infatti un co-fattore essenziale per diversi enzimi ed è coinvolto in importanti attività funzionali del follicolo pilifero, preservandone la regressione e accelerandone il recupero. In uno studio del 2013 alcuni studiosi hanno valutato il ruolo dello zinco in quattro diverse patologie che portano alla perdita del capello. L’analisi di ciascun gruppo ha dimostrato che tutti i soggetti affetti da perdita di capelli manifestavano concentrazione di zinco statisticamente più basse. I dati hanno portato all’ipotesi che i disturbi del metabolismo inerenti lo zinco giocano un ruolo chiave nella perdita dei capelli. Ottime fonti di zinco sono le ostriche, il fegato di vitello, il Roast beef e i semi di zucca. […]

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  10. […] 65 grammi di semi di zucca forniscono quasi il 100 per cento del fabbisogno giornaliero di magnesio. Altri semi e noci ricchi […]

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  11. […] cetrioli, così come nelle angurie e nei meloni, ma anche nelle crucifere e nei semi di zucca, si nascondo potenti sostanze ritenute antitumorali come la cucurbitina B, in grado di indurre […]

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  12. […] applica la maschera e lascia in posa per 10 minuti, poi risciacqua con acqua tiepida. Anche i semi di zucca svolgono un’importante azione, sono infatti un’ottima fonte di omega 3, vitamine K e A, così […]

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