Ingredienti per 6 Persone Tempo di preparazione, circa 10 Minuti
  • 6 fettine di prosciutto di maiale
  • 150g di mollica di pane
  • 1 spicchio d'aglio
  • Scorza di limone grattugiata
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Parmigiano reggiano grattugiato

Le bistecche gratinate sono gustosissime ma soprattutto facili e velocissime da realizzare. Per questo tipo di ricetta generalmente utilizzo il prosciutto di maiale, ma si possono praticamente utilizzare tutti i tipi di carne a fette, persino il petto di pollo! Quando ho ospiti, specialmente nei giorni infrasettimanali, non ci penso un attimo a preparare questa pietanza. Impiego meno di 10 minuti e il sapore è sempre molto apprezzatto da tutti. Abbinate le bistecche con le patate al forno, i funghi trifolati o una fresca insalata. Un bel vinello? Il maritino suggerisce un Aglianico del Vulture rosso o un Cirò Rosso Superiore Riserva Doc.

Bistecche gratinate

Ultima modifica: 2012-10-15T21:25:18+00:00

da Luna

Passo 1

Adagiate le fette di carne su una pirofila precedentemente unta d’olio sul fondo. Preparate la mollica aggiungendovi lo spicchio d’aglio tritato finemente, il sale, il pepe nero, il parmigiano, la scorza di limone grattugiata e il prezzemolo tritato. Amalgamate per bene il tutto.




Passo 2

Adagiate la mollica uniformemente sulle fettine di carne, in modo da coprirle interamente. Su ogni fettina di carne versate un filo d’olio extravergine d’oliva. Infornate a 180° per 15 minuti.




Passo 3

Ulteriori 5 minuti fateli trascorrete in modalità grill, fino a completa doratura della mollica. Impiattate e servite




  • Pollo fritto all'americana

    La ricetta del pollo fritto all’americana

    Ieri sera mia figlia mi ha “commissionato” Pollo fritto all’americana; aveva assaggiato qu…
  • Arrosto di tacchino

    L’arrosto di tacchino è un ottimo piatto per chi ama fare un pranzo o una cena sostanziosa…
  • Spezzatino di manzo alle carote

    Spezzatino di manzo alle carote

    Un ottimo e gustoso secondo piatto di carne che, se abbinato ad esempio a un gateau di pat…
Mostra altri della sezione Secondi di carne

7 Commenti

  1. […] della patata, proponendo un piatto facile da realizzare, da accompagnare con carne arrostita, bistecche al forno gratinate o […]

    Reply

  2. […] quella selvatica), ottima da utilizzare cruda per accompagnare bistecche (hai già provato le mie bistecche al forno gratinate?), pizza e pasta (io adoro preparare la pasta con patate e rucola oppure i fusilli con rucola e […]

    Reply

  3. […] come per la bistecca di manzo (hai già provato le mie bistecche al forno gratinate), anche il salmone può essere ben cotto, a mezza cottura oppure “al sangue”. Può sembrare […]

    Reply

  4. […] bistecche, il carpaccio e la bresaola. A proposito, hai già provato la ricetta delle mie bistecche di maiale gratinate? La rucola trova impiego anche sulla sulla pizza e nella pasta, è ottima ad esempio in questa […]

    Reply

Lascia un commento

La tua email non sarà pubblicata Required fields are marked *

Potrebbero interessarti…

La ricetta del pollo fritto all’americana

Ieri sera mia figlia mi ha “commissionato” Pollo fritto all’americana; aveva assaggiato qu…