Una singolare ricerca condotta presso il Politecnico di Valencia e l’Università di Oxford, ha dimostrato che la cioccolata calda risulta al palato più saporita se servita in una tazza arancione. Per giungere a tale conclusione i ricercatori hanno assoldato cinquantasette volontari, ai quali hanno chiesto di assaggiare una cioccolata calda servita in tazze di plastica bianche all’interno e colorate esternamente di rosso, bianco, crema e arancione. Tutte le cioccolate sono state preparate con i medesimi ingredienti. I volontari hanno dichiarato che la cioccolata servita nella tazza arancione e in quella color crema era maggiormente saporita rispetto a quella contenuta nelle tazze rosse o bianche. Secondo Betina Piqueras-Fiszman, uno degli autori della ricerca, “Il colore dei contenitori impiegati per servire cibo o bevande può influire sulla percezione del gusto e dell’aroma”. Una scoperta che sicuramente potrà essere sfruttata ad hoc da chef e amanti della cucina.

Cioccolata calda? Più buona se servita in tazze arancioni

Ultima modifica: 2013-01-04T18:01:59+02:00

da Luna

Mostra altri della sezione News
Commenti chiusi

Potrebbero interessarti…

Fior di Natura, la nuova linea di prodotti VEG targati Eurospin

Eurospin, uno dei più grandi discount italiani, desideroso di soddisfare le esigenze dei s…