Ingredienti per 4 Persone Tempo di preparazione, circa 15 Minuti
  • 300 g di fagiolini
  • 3 patate
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Semi di finocchio q.b.
  • Acqua q.b.

Quella che ti propongo è una ricetta semplice, un contorno classico che, con l’aggiunta di altri pochi ingredienti, può trasformarsi in un piatto unico. Ottimo da consumare anche freddo è il piatto ideale da cuocere e lasciare in frigorifero (coperto con pellicola trasparente) e utilizzare magari durante la giornata al rientro da lavoro. Se ti piaccioni i fagiolini prova anche questa ricetta: Salmone grigliato con fagiolini.
I fagiolini verdi sono un’ottima fonte di silicio, un minerale che garantisce la maggiore densità ossea durante la maturità, indispensabile per la formazione delle ossa. Sui tratta di un ottimo alimento da inserire nella prorpia dieta per far fronte all’osteoporosi.

Fagiolini e patate

Ultima modifica: 2016-06-08T10:37:01+00:00

da Luna

Passo 1

Lava accuratamente i fagiolini in acqua fredda, quindi lessali in acqua salata, per 10 minuti dopo che l’acqua inizia a bollire. Scola i fagiolini quando sono ancora al dente e, se molto lunghi, tagliali a metà.fagiloini lessati




Passo 2

In un’altra pentola riponi 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva e fai rosolare lo spicchio d’aglio. Quando l’aglio sarà dorato rimuovilo, aggiungi le patate tagliate a pezzettoni e qualche seme di finocchio; addiziona 1-2 bicchieri di acqua, regola di sale e fai cuocere per 30 minuti, a metà cottura unisci i fagiolini e fai cuocere a fiamma bassa per altri 10 minuti. Leggi per quanti utilizzi diversi può essere impiegata la buccia delle patate. IMG_0457




Passo 3

Spolverizza con pepe nero e porta in tavola.




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