Queste girelle di pan brioche sono un golosissimo dolcetto per la colazione di inizio giornata, da gustare a merenda oppure da mettere nel cestino dei più piccoli per le pause ricreative di scuola. La ricetta è davvero semplice. Puoi conservarle qualche giorno in un contenitore chiuso ermeticamente, oppure dopo qualche giorno riprenderle per qualche secondo nel forno microonde, saranno di nuovo soffici e profumate così come se fossero state appena sfornate. Se ami le brioche, prova anche le mie Brioche soffici.

Ingredienti:

  • 250 g di farina 00
  • 250 g di farina manitoba
  • 1 uovo
  • 100 g di zucchero
  • Buccia grattugiata di mezzo limone bio
  • 1 bustina di Vanillina
  • 115 ml di olio di semi di arachidi
  • 15 g di lievito di birra
  • 200 g di latte
Girelle di pan brioche

Ultima modifica: 2017-01-19T11:18:22+00:00

da Luna

Passo 1

All’interno di una ciotola riponi l’uovo con lo zucchero, la scorza grattugiata di mezzo limone, l’olio di semi, la bustina vanillina, il latte intiepidito al cui interno avrai sciolto in precedenza il lievito di birra. Aggiungi gradatamente la farina amalgamando bene il tutto (meglio se impieghi una planetaria) fino a ottenere un composto omogeneo dalla consistenza morbida ma anche abbastanza elastica.

Uova con latte




Passo 2

Riponiamo la ciotola in un ambiente caldo e lasciamo riposare l’impasto fino a completa lievitazione, ci vorranno all’incirca un paio d’ore.

Impasto lievitato




Passo 3

Fodera una teglia forno con carta da forno. Recupera un po’ di impasto, ricavane un filoncino e inizia ad arrotolarlo così da fargli assumere la classica forma di una girella. Per lavorare meglio l’impasto cospargi le mani e il piano di lavoro con un po’ di farina.

Forma girella




Passo 4

Sistema tutte le girelle sulla teglia forno, ricopri la teglia con pellicola trasparente e lascia lievitare le girelle di pan brioche per circa mezz’ora.

Girelle di pan brioche




Passo 5

Inforna in forno pre-riscaldato a 180 grammi. Fai cuocere per circa mezz’ora, le girelle di pan brioche saranno pronte quando inizieranno a dorarsi. A fine cottura spennella le tue girelle con un po’ d’acqua, poi spolverizza con lo zucchero.

Girelle pan brioche in forno




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