Non tutti sanno che i legumi devono essere salati soltanto a fine cottura. Salandoli all’inizio, oltre a perdere la legumina che contengono, si accelererà anche la rottura della sottile pellicola che ne protegge l’interno, una volta cotti, quindi, risulterebbero disfatti

Legumi. Non tutti sanno che…

Ultima modifica: 2012-05-24T05:22:27+00:00

da Luna

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