Ingredienti per 6 Persone Tempo di preparazione, circa 30 Minuti
  • 500g di pasta tipo Penne o Rigatoni
  • 1Kg patate
  • Salsa di pomodoro
  • 3 fette di caciocavallo
  • Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
  • Sale

Le Penne al forno con patate è una ricetta realizzata veramente con ingredienti basilari, ma dal sapore che ricorda un po’ quello delle vecchie ricette della nonna. Per preparare questa squisita pasta, basta qualche patata, delle penne o rigatoni, e poco altro. Si tratta di una variante molto light, che non prevede l’aggiunta di uova bollite, insaccati o altro, che comunque a propria discrezione possono essere tranquillamente aggiunti per rendere il piatto sicuramente più saporito ma anche molto più calorico. Buon appetito da Luna!

Penne o rigatoni al forno con patate

Ultima modifica: 2012-06-07T05:47:04+00:00

da Luna

Passo 1

Lavate, pelate e tagliate a tocchetti le patate. Riempite una pentola abbastanza alta di acqua e immergetevi le patate. Portate quindi a ebollizione. Lasciate bollire le patate per almeno dieci minuti e aggiunge la pasta. A cottura ultima scolate il tutto e condite con abbondante salsa di pomodoro (precedentemente realizzata. Scopri la ricetta qui).




Passo 2

Affettate qualche fetta di caciocavallo e ricavatene dei dadini. In assenza del caciocavallo potrete adoperare anche una caciotta o scamorza




Passo 3

In una pirofila, ricoprire il fondo con un sottile velo di salsa di pomodoro, adagiatevi sopra uno strato di pasta e coprire con qualche dadino di caciocavallo, realizzate allo stesso modo un secondo e terzo strato. Prima di infornare spolverizzate con abbondante parmigiano reggiano, quindi informate in forno precedentemente riscaldato a 180°. 5 minuti prima di togliere la pirofila dal forno, fate grillare il tutto, in modo da avere un primo strato di pasta molto croccante.




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