Ingredienti per 4 Persone Tempo di preparazione, circa 60 (compresa cottura) Minuti
  • 2 cosce e 2 sovracosce di pollo (meglio se ruspante)
  • 2 peperoni (meglio se di colore diverso)
  • 200g di pomodorini (meglio se piccadilly o pachino)
  • 2 agli
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Fine estate, prima che il tempo porti via le tante buone verdure di questa stagione, ho pensato fosse il caso di preparare qualche buona ricetta. Mi è così venuto in mente di preparare un tipico secondo piatto romano: il pollo ai peperoni. Una ricetta estiva facile da realizzare e che incontrerà il gusto di tutti. Vi avverto, il rischio che i commensali si cimentino nella tipica “scarpetta” sul fondo del piatto, è molto alto; chi consumerà questo delizioso pollo, difficilmente resisterà alla tentazione di inzuppare qualche tozzo di pane tra l’olio intriso di aromi di pollo e peperoni. Dimenticavo, abbinate a questo piatto un bel vino bianco fresco fresco.

Pollo ai peperoni. Ricetta romana

Ultima modifica: 2012-09-09T11:10:30+00:00

da Luna

Passo 1

Lavate per bene i peperoni e i pomodorini. Tagliate a falde i peperoni, abbiate cura di eliminare il picciolo, semi e costine bianche. I pomodorini divideteli a metà.




Passo 2

Lavate a asciugate il pollo, riponete i pezzi in una padella con olio extravergine di oliva e 2 spicchi d’aglio. Fate poi rosolare i pezzetti di carne. A rosolatura quasi ultimata salate e pepate il tutto sfumando con un bicchiere di vino bianco, lasciando cuocere fino a quando il vino non sarà completamente evaporato.




Passo 3

Riponete le verdure nel tegame insieme al pollo, amalgamate il tutto e lasciate cuocere con coperchio per circa 40 minuti. Quando la cottura sarà giunta quasi al termine, togliete il coperchio e lasciate asciugare. Impiattate e servite in tavola.




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3 Commenti

  1. […] più di tempo a disposizione mi piace sbizzarrirmi con altre ricette come il pollo alla birra, pollo ai peperoni, pollo alle mandorle, bocconcini di pollo ai funghi champignon, ecc.  Oggi vi mostro la mia […]

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