Ingredienti per 4 Persone Tempo di preparazione, circa 30 Minuti
  • 350g di riso qualità ribe
  • 4 patate di media grandezza
  • 1/2 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 foglia di alloro
  • 750ml di acqua
  • 1 dado vegetale
  • Sale q.b.
  • Olio extra vergine d'oliva

Un piatto leggero e appetitoso da preparare facilmente e in poco tempo. Ingredienti facilissimi da reperire, basta del semplice riso e delle patate. Sbizzarritevi nel decorare il piatto adoperando un filo di maionese, qualche gambo di prezzemolo e una spolverata di parmigiano reggiano.

Risotto con patate

Ultima modifica: 2012-05-29T06:21:44+00:00

da Luna

Passo 1

Pulire e sminuzzare cipolla, carota e sedano per preparare un soffritto. Mondare e tagliare le patate a dadini.




Passo 2

Far soffriggere leggermente il battuto di carote, sedano e cipolla nell’olio bollente, in seguito versare le patate a dadini, salare e fare insaporire per circa 2-3 minuti a fiamma vivace.




Passo 3

Aggiungere il riso e far rosolare/amalgamare il tutto per circa 3 minuti. Aggiungere mezzo cucchiaino di sale e versare l’acqua precedentemente riscaldata insieme al dado vegetale. Insaporire il tutto con un paio di foglie d’alloro. Coprire con il coperchio e girare di tanto in tanto per evitare che il tutto si attacchi sul fondo. Abbiate cura di controllare che il composto non diventi troppo denso, lasciate che il composto a cottura ultimata non assorbi totalmente l’acqua di cottura.




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