Ingredienti per 4 Persone Tempo di preparazione, circa 15 Minuti
  • 1 petto di pollo
  • 1 limone
  • Semola di grano duro
  • Olio extra vergine d'oliva
  • Sale q.b.

Un piatto molto appetitoso, da preparare in pochi minuti,magari quando si ha poco tempo a disposizione. Basta avere a portata di mano un petto di pollo e un limone e il gioco è presto fatto! I bambini vanno pazzi per questa pietanza, li farete felici, magari aggiungendo per contorno un bel piatto di patatine fritte!

A proposito di limone… il ferro naturalmente presente nei legumi e nei vegetali viene assorbito in quantità minore, 30-40 per cento, rispetto al ferro contenuto nella carne, ma la sua biodisponibilità aumenta di molto se si aggiunge la vitamina C. A tal proposito, quando consumi verdure a foglia verde ricche di ferro (spinaci, radicchio, rucola – leggi i benefici della rucola – , biete fagiolini, lattuga ad esempio) condiscile sempre con olio extravergine di oliva e succo di limone oppure, durante il pasto, bevi una spremuta di arance.

Bocconcini di pollo croccante al limone

Ultima modifica: 2012-05-31T20:32:36+00:00

da Luna

Passo 1

Tagliate il petto di pollo a tocchetti. Può andar bene sia il petto di pollo intero sia quello a fette, in quest’ultimo caso i tocchetti sono facilmente realizzabili con le forbici da cucina. Ricavate delle scorzette dal limone e mettetele da parte.




Passo 2

Infarinate per bene i tocchetti di pollo con la semola di grano duro.




Passo 3

Fate soffriggere l’olio extra vergine in una padella antiaderente, versate i tocchetti nell’olio ben caldo, salate e, a metà cottura, aggiungete le scorzette del limone.
Fate rosolare per bene il tutto fin quando non raggiunge la croccantezza desiderata.
Servite con un’abbondante spruzzata di succo di limone e provate a mangiare anche le scorze di limone croccanti, una vera prelibatezza!




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1 commento

  1. […] Sei un amante del limone? Prova anche questi bocconcini di pollo croccante al limone […]

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