Ingredienti per 12 Persone Tempo di preparazione, circa 60' Minuti
  • 200g Farina
  • 150g Zucchero
  • 100g Burro
  • 2 Uova
  • 150ml Latte
  • 50g Cacao amaro
  • 100g Mandorle tritate
  • 100g Amaretti sbriciolati
  • 50ml Liquore Amaretto
  • 1 bustina di lievito per dolci

Avevo tanta nostalgia del mio blog, abbandonato da tempo per via dei troppi impegni. Mi sono ripromessa tante volte di ricominciare a postare nuove ricette e finalmente… eccomi qui! Complice la neve e l’influenza che mi ha costretto a stare a casa…

Vi propongo una ricetta buonissima, dal sapore intenso e accattivante. Il cioccolato che si sposa con la mandorla e il croccante dell’amaretto. Solo il profumo è da svenire! Il procedimento è piuttosto facile, non impiegherete molto a realizzarla. Presentate questa torta ai vostri ospiti accompagnanola con un buon té bollente, sarà irresistibile!

Torta bruna all’amaretto

Ultima modifica: 2015-01-29T19:54:10+00:00

da Luna

Passo 1

Prepara tutti gli ingredienti. Togli dal frigo il burro, dovra essere molto morbido (non liquido) per poter essere lavorato al meglio. Sminuzza gli amaretti (in modo piuttosto grossolano) e trita finemente le mandorle.




Passo 2

Lavora lo zucchero con il burro energicamente. Poi aggiungi le uova. Utilizza una planetaria oppure le fruste elettriche per far sì che gli ingredienti possano amalgamarsi al meglio.




Passo 3

Aggiungi il cacao, il liquore Amaretto (io uso Di Saronno) e le mandorle tritate. Il composto risulta piuttosto denso e spumoso. Aggiungi man mano il latte, con le fruste in movimento. Infine aggiungi la farina setacciata e la bustina di lievito. Se il composto ti sembra troppo duro, aggiungi un altro po’ di latte.




Passo 4

E’ la volta degli amaretti sbriciolati. Tienine un po’ da parte per il tocco finale e il resto uniscilo al composto. Stavolta dovrai farlo a mano e molto delicatamente. Mescola dal basso verso l’alto finchè non sarà tutto ben amalgamato.




Passo 5

Imburra lo stampo, io preferisco la forma della ciambella perchè è molto più pratica. Utilizza la polvere degli amaretti per infarinare lo stampo, in tal  modo si preserverà il croccante tutto attorno alla torta!




Passo 6

Versa il composto nello stampo in modo uniforme e cospargi sopra con le briciole di amaretto rimaste.

Il forno dovrà essere preriscaldato a 180°. Inforna per i primi 10 minuti a 180° e successivi 30 minuti a 160°. Sarà cotta quando si staccherà dai bordi e si creperà sulla superficie, dando vita ad un aspetto croccante e appetitoso!




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1 commento

  1. […] Una torta semplicissima da realizzare ma dal sapore intenso. L’accoppiata mandorle e amaretti regala un gusto inconfondibile; nella ricetta ho utilizzato le sole mandorle tritate finemente, se lo desideri puoi anche aggiungere all’impasto qualche pezzetto di mandorla intera… Se sei una amante degli amaretti prova anche la mia buonissima torta bruna all’amaretto […]

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